天下一品は、行かれますか？
ぼくは、月に何回か行っていて「こってり固め」を定期的に食べています♪
（たまに行く「大船店」デス。駅から徒歩5分ほどで、店員さんも元気よく迎えてくださいます♪）
やはり、他にない「こってり」がヤミツキになりまして(笑)
今回は、「天下一品こってりMAX」はいつまでやっていて、どの店舗で食べられるかなどの情報や、天下一品こってりスープの正体は？再現レシピやカロリーとカップ麺の紹介させていただきます！
天下一品こってりMAXはいつまで？どの店舗で食べられる？
「天下一品こってりMAX」は、6月1日（木）から一部店舗（58店舗限定）にて先行販売されていたのですが、6月12日（月）から全国販売が開始されています！
「天下一品こってりMAX」
＜価格＞
並：1,210円（税込み）
大：1400円（税込み）
期間限定ではないようなので、今のところ販売期限は決まっていません。
（ただし、天下一品総本店では扱っていないのでご注意ください。）
また、こってりMAX専用どんぶりが使用されているのですが、専用どんぶりの数が足りなくなった場合には通常のラーメンと同じどんぶりで提供されるそうです。
なので、こってりMAX専用どんぶりで食べたい方はご注意ください！お昼や夜の混雑時には足りなくなる可能性もありなので。
天下一品のこってりMAXのトッピングは？
トッピングの具材は、メンマ、ネギ、チャーシューで、こってりと同じです！
ニンニクの有無、麺の硬さもリクエストすることができますので、お好みでどうぞ！
天下一品こってりMAXのカロリーは？
公式HPにも『こってりMAX』のカロリーは掲載されていないので、確かなことはわかりません。
ただ、「こってり」と「あっさり」の栄養情報は公開されていて↓
| こってり | あっさり | |
| カロリー | 949 kcal | 380 kcal |
| 食塩相当 | 6.4 g | 7.5 g |
「こってり」が949kcal、「あっさり」が380kcalとおよそ倍以上のカロリー
となっていることがわかります。それからすると、
『こってりMAX』は「こってり」の倍！ということは無いでしょうが、
1,000kcalは超えていそうな感じがしますね。
天下一品こってりMAXの感想や口コミは？
良い感想、良くない感想、それぞれまとめてみました。
賛否両論ありますが、ハマる人はハマるようですね！
天下一品のこってりMAXがレギュラーメニューになった経緯
天下一品のこってりMAXがレギュラーメニューになった経緯はコチラです↓
全国に221店舗を展開する天下一品。ポタージュの様にドロリとした「こってり」が看板メニューですが、以前より「こってりよりこってり」なラーメンは開発されてきました。
十数年前、京都市の「天下一品総本店」で”こってりよりもこってり”したラーメンが休憩中のまかないとして提供された時期がありました。
2012年9月、その味が忘れられなかったフランチャイズのオーナーが開発したのが、西日本の一部店舗で発売された「絶品MAX」。
これが「こってりMAX」と名前を変え、全国展開するまでには、こんな経緯がありました。
天下一品は21年に創業50年を迎え、50周年記念事業として、22年2月と7月に「超こってり」という期間限定の商品を売り出しました。
ところが、1店舗につき1日限定5食と提供できる数はかなり少なかったとのことです。
天下一品のオープンは一部を除き午前11時でしたが、ほとんどの店舗で開店前の9時には5人の客が並び「超こってり」はすぐ売り切れてしまいました。
「こってりよりこってり」なものは限定で何回が発売されてきたのですね。
ただ数が限定されており、人気がありすぎてすぐに売り切れるという問題があったそうです。
通常の「こってり」でもスープは大量の鶏ガラを使うようですが、「超こってり」はそれ以上。
しかも工程も複雑になるようです。
その難問をクリアして今回の発売にこぎつけた訳ですね。
天下一品こってりスープの正体とは？
天下一品は「鶏ガラスープ」を使ったラーメンです。
ただ、鶏ガラのみでは、あんなにドロドロにはなりません！
鶏がらスープに加えて、11種類もの野菜を入れて煮詰めることにより、ドロドロなのにサラサラな独特の飲み口となるようです。
11種類の中で、
・長ねぎ
・タマネギ
・にんじん
・にんにく
・しょうが
・カブ
以上の6種類が入っていることが、2010年にテレビ朝日「シルシルミシル」という番組で明らかになりました！
特別な野菜ではなく、どれもスーパーや八百屋などで買えるような野菜だそうです。
とにかくあのこってりの秘訣は、様々な種類の野菜にありということなのですね。
それから、天下一品では工場一括生産をして材料と各店舗に配送されています。
そのため、チェーン展開しているお店の中でも各店舗で大きな違いを感じることなく安定した味を提供しています。
ただ、調理過程で作り手によって生じる誤差はどうしても生まれてしまうため、人によっては「違い」と感じることもあるようです。
この少しの差が、機械ではなく「人による」提供を続ける良さであり味を生むのかなと思います。
天下一品こってりスープの再現レシピまとめ
「天下一品」のこってりスープを再現したレシピをまとめました！
自分で作ってみたい方は、引用元のリンクを参考にしてみてくださいね！
残り5種類は
じゃがいも（絶対入ってる）
引用元：天下オレ品＠自宅 「自作 天下一品 プロトタイプ」 – そんなに食うなら走らんと
キャベツ（なんか外せない気がする）
セロリ（香味野菜的に外せない気が）
昆布（盲点では。というか野菜？）
干し椎茸（神レシピに習って）
天下一品のこってりスープのとろみの正体は、鶏皮の鶏油とミキサーにかけた野菜類で再現できるのでは？
という解釈から生まれたレシピである。
引用元：家庭料理としての天下一品風こってりラーメン – デイリーポータルZ
お店で食べた天一とほぼ同じ味に感じたのは、手前味噌ではないと思う。
「鶏ガラ」「とり皮」「じゃがいも」
が、天一は大きな要素になってると思う。
引用元：自作 「天下一品」への道 最終回: そうだ！自分でラーメンを作ろう！
また、Youtuberの「おっくんの宅飲みグルメ」さんが、こってりラーメンを再現した動画をあげていたので、自作してみたい方は参考にしてみてください。
こうしてみると、鶏皮とジャガイモがポイントのようですね！
ちなみに、通販など購入できる「こってりスープ」を使うレシピとして紹介されていた料理がコチラです↓
・こってりおじや
・こってりカルボナーラ
・こってりドリア
天下一品のカロリーは？
天下一品のカロリーはコチラです↓
| こってり | あっさり | |
| カロリー | 949 kcal | 380 kcal |
| 食塩相当 | 6.4 g | 7.5 g |
「こってり」と「あっさり」ではカロリーが2倍以上もちがうのですね。
他店のラーメンと比較すると、一風堂の白丸 約810 kcal、家系ラーメン 約800kcalなので特別高カロリーということではなさそうです。
ちなみに天下一品に限った話ではありませんが、
「スープが美味しい！」
「全部飲みたい！」
「…..けど健康に悪いかも?」
「色々な野菜を使って栄養がありそうなスープでも、完飲は体に良くないかも？」
と考えたことはありませんか。
食塩に関しては「相当量」ですが、厚生労働省の１日あたりの食塩摂取量目標は、成人男性 9 g未満、成人女性 7.5 g未満と比べると、
「完飲しちゃいましょう！」とは言えないかもしれませんね。
天下一品カップ麺の値段は？
それから、天下一品カップ麺の値段など詳細はコチラです↓
| 品名 | 名店の味 天下一品 京都濃厚鶏白湯 |
| メーカー | サンヨー食品 |
| 発売日 | 2023年6月25日（月） |
| 麺種別 | ノンフライ麺 |
| かやく・スープ | 4袋（あと入れ液体スープ・あと入れ粉末スープ・先入れ粉末スープ・かやく） |
| 定価 | 税別330円 |
値段は、税別で330円！
カップ麺では少し高級めな価格ですね。
天下一品カップ麺のカロリーは？
カップ麺の天下一品のカロリーは、492kcal（めん・かやくは322kcal、スープは170kcal）です。
カップ麺にしては、非常にスープのカロリー比重が高いですね。
なお、天下一品の店舗で食べるラーメンのカロリーは
| こってり | あっさり | |
| カロリー | 949 kcal | 380 kcal |
| 食塩相当 | 6.4 g | 7.5 g |
約950kcalですので、カップ麺はその半分ぐらいのカロリー。
また、あっさりより少しカロリーが高いくらいなようですね。
天下一品カップ麺の口コミは？
天下一品カップ麺のツイッター（X）の口コミはコチラです↓
ネットの口コミはコチラです↓
「企業努力を見た。味わう粉っぽさの果てに企業努力を垣間見た。」
「星4。天下一品食べたことないけど、思ったよりドロドロしてなかった。麺は生麺風」
「スープはほぼ再現。麺が、生麺に近ければ言う事なし。セブンイレブンの豚とろ焼きと、メンマを入れて美味しく頂きました。」
引用元：みんなの食品クチコミサイト もぐナビ
ぼくもカップ麺を初めて食べてみたときの感想は、
「鶏白湯のインスタントとしては美味しいけれど、お店で食べるあのこってりのカンジがそこまでない」
というのが正直なところでした。
見た目や食感などの再現率は高くないものの、そこはかとなく天下一品のポイントだけを押さえてカップ麺に落とし込んであると言いましょうか。
結論としては、天一の生み出したこってりラーメンをカップ麺として再現するのは難しいというところでしょうか。
天下一品カップ麺のアレンジレシピまとめ
ということで、よりお店の味に近づけられるアレンジレシピを紹介します！
使用するのは、市販の鍋の素「鍋キューブ 濃厚白湯」と「春巻の皮」の②点のみ。
①「鍋キューブ」の用途は、天一の白湯スープにさらなるブーストを加えます。
②「春巻の皮」は、スープに投入すると溶けてなくなり、スープの粘度が上がります。
鍋にカップ麺の規定量よりも多めに湯をわかし、そこに鍋キューブとちぎった春巻の皮１枚を投入。
両方が溶けるまで待ちます。
カップ麺についてきたかやくに加えて、「必ずお召し上がりの直前に入れてください」と指示のある「あといれスープ」も、先に入れてしまいます。
それらが溶けたら味を見て、スープの完成。
相当にとろっとろの、そして味もかなり天一そっくりの、濃厚なスープになってくれます！
まとめ
「天下一品こってりMAX」はいつまでやっていて、どの店舗で食べられるかなどの情報を書かせていただきました！
社内の営業部長が以前、学生時代に天下一品でバイトをしていて、企業理念にほれ込むほど熱心に打ち込んでいたそう。
そして、ある時天下一品に行こうと誘っていただいたことがありました。
てっきり、こってりラーメンだけご馳走になるのかな？と思っていたら
ビール→おつまみ→こってりから揚げ→こってりラーメン→ごはん
の順番で、まるでレストランのフルコースかのようにご馳走になってしまいました(笑)
天下一品ファンは、上には上がいることを思い知らされた一日となりました！
ちなみに、こってりマックスはネットの取り寄せはできないそうなので、食べたいときはお店に行きましょう♪
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
